金柑チェッロ できあがりました。
果皮のまま食べられる金柑（きんかん）をポーランドのウオッカ スピリタスと果糖で漬け込みました。 金柑は、のど飴でもお馴染みですが、喉に良いだけでなく疲労回復や冷え性にも良いとか。 淡い黄色に柑橘系の爽やかな香りのリキュー […]
3月21日からのランチパスタです。
海老と菜の花のオイルベース。 ほんのり桜色の海老、鮮やかな緑の菜の花、春の香り溶け込むオリーブオイル。 アサリとブロッコリーのトマトソース。 ふっくらしたアサリの深い味わい、ほのかな甘みのブロッコリー、香り立つほどよい酸 […]
土曜日＆祝日のランチスペシャル。
3月20日第3月曜日は定休日。21日（火曜日）春分の日は、通常営業です。 ご好評の土曜日＆祝日限定のランチスペシャル。パスタセット1,300円に本日の魚料理または肉料理を500円でご提供（数量限定）。ランチワイン300円 […]
3月13日からのランチパスタです。
豚挽き肉とカリフラワーのトマトソース、小柱と白菜のクリームソース、イカとインゲン豆のトマトクリームソース。 優しい甘味が魅力のカリフラワーと相性の良い豚の挽き肉をトマトソースで。貝のうま味と甘みとみずみずしさの白菜、コク […]
3月8日ミモザの日は、ミモザケーキで。
3月8日は1975年に国連が定めた「国際女性デー」。 イタリアでは、「Festa della donna（女性の日）」としてミモザを贈る習慣があることから「ミモザの日」とも呼ばれています。 この日に食べられる定番のお菓子 […]
3月6日からのランチパスタです。
海老とフレッシュトマトのハラペーニョ オイルベース、小柱とインゲン豆のトマトソース、ベーコンとアボカドのクリームソース。 海老のあま味とフレッシュトマトのほのかな酸味、ちょっぴり辛いハラペーニョが締めるオイルベース。シコ […]
3月3日はひな祭り、「親王飾り」展示中。
男雛と女雛、とても素朴な内裏雛（だいりびな）を展示中です。 小倉の三岳（みつたけ）梅林もまだ三分咲きですが、売店で求めた薄紅色の梅の小枝も一緒に。
2月27日からのランチパスタです。
小柱とキノコの和風パスタ、ソーセージとブロッコリーのトマトソース、海老とアスパラガスのクリームソース。 うま味のハーモニーが楽しい貝柱とキノコ、大葉と刻み海苔で和の風味が際立ちます。ソーセージの塩味、ほのかに甘いブロッコ […]
2月21日からのランチパスタです。
海老とインゲン豆のトマトソース、小柱とフレッシュトマトのクリームソース、ベーコンとキノコのオイルベース～粉チーズがけ～。 薄ピンクの海老とフレッシュなグリーンのインゲン豆に赤いトマトソース、味わいも彩りも鮮やか。優しくコ […]
2月13日からのランチパスタです。
小柱とオリーブとケッパーのトマトソース、豚挽き肉と白菜のクリームソース、海老とアボカドのトマトクリームソース。 小柱のうま味がオリーブとケッパーの塩味と酸味であいまって病みつきになるトマトソース、ナポリ風。冬に美味しい白 […]