2023年6月
エディブルフラワー咲きました。
2023年6月28日
有機のビオラとキンギョソウの種を蒔き、ようやく可憐な花を咲かせてくれました。ある日のディナー、コースのカルパッチョに添えてみました。 エディブルフラワー（食べられる花）、ビオラ。 エディブルフラワー（食べられる花）、キン […]
6月26日からのランチパスタです。
2023年6月25日
豚挽き肉とキノコのトマトソース。 キノコのうま味と豚肉のうま味、異なるうま味の相乗効果を引き立てるマイルドな酸味のトマトソース。 イカとトマトと青菜のクリームソース。 イカ、トマト、青菜、イタリアンカラーの食材が際立 […]
あじさい（紫陽花）の季節。
2023年6月20日
梅雨の時期の一服の清涼剤、美しい紫陽花。 雨がもたらしてくれる贈り物。 紫陽花のようにカラフルなミニトマトもそのひとつ。 梅雨の晴れ間に収穫しました。 パプリカ、ズッキーニ、バジル、とうもろこし、などなど、季節の前菜や冷 […]
6月20日からのランチパスタです。
2023年6月18日
小柱とキノコの和風パスタ。 貝柱とキノコのうま味が絶妙なハーモニー、大葉と刻み海苔で和の風味が際立ちます。 海老とインゲンのトマトソース。 薄ピンクの海老とグリーンのインゲンに赤いトマトソース、味わいも彩りも鮮やか。 […]
6月12日からのランチパスタです。
2023年6月10日
ベーコンと青菜のトマトソース ～モッツアレラ乗せ～。 弾力のあるモッツアレラチーズ、熱々のパスタとトマトソースに絡めるとトロリとした食感も楽しめます。 小柱とアスパラガスとトマトのクリームソース。 赤いフレッシュトマ […]
6月5日からのランチパスタです。
2023年6月4日
ベーコンとアスパラガスのトマトソース。 ほのかな酸味と甘みのトマトソースにうま味たっぷりのベーコン、食物繊維豊富なアスパラガスとの相性もピッタリ。 海老とアボカドのクリームソース。 淡く優しい色合いの海老とアボカドと […]