合馬のたけのこ。旬のおすすめメニューです。
全国有数の竹林の広さを誇る北九州。 なかでも合馬のたけのこは、あくが少なく柔らかいのが特徴で高級食材として知られています。 ミズイカ(アオリイカ)も今が旬。 厚みのある身で弾力があり、歯ごたえと濃厚な甘みが特長でタケノコとの相性もバッチリです。
![](https://bullobambino.com/wp/wp-content/uploads/2024/04/合馬タケノコとミズイカのアーリオオイリオ-1k.jpg)
「合馬タケノコとミズイカのアーリオオイリオ」
歯触りが良く、柔らかく風味豊かな合馬のタケノコ。旨味が凝縮されて柔らかく甘みもある富山湾のホタルイカ。熟成した濃厚な旨味と程よい塩気の自家製カラスミ。
![](https://bullobambino.com/wp/wp-content/uploads/2024/04/合馬タケノコとホタルイカのアーリオオイリオ~カラスミ添え~-1kk.jpg)
「合馬タケノコとホタルイカのパスタ~カラスミ添え~」
![](https://bullobambino.com/wp/wp-content/uploads/2024/04/IMG_7893-1024x768.jpg)