合馬のたけのこ。旬のおすすめメニューです。
全国有数の竹林の広さを誇る北九州。 なかでも合馬のたけのこは、あくが少なく柔らかいのが特徴で高級食材として知られています。 ミズイカ（アオリイカ）も今が旬。 厚みのある身で弾力があり、歯ごたえと濃厚な甘みが特長でタケノコ […]
4月16日火曜日からのランチパスタです。
※15日は第3月曜日で定休日です。 小柱と明太子の和風パスタ。 味わい深い小柱と明太子、フレッシュな大葉と刻み海苔で和の風味が際立ちます。 海老とブロッコリーのトマトソース。 海老のうまみとブロッコリーの甘みを引き立てる […]
4月8日からのランチパスタです。
小柱のトマトソース プッタネスカ風。 小柱のうまみ、トマトの甘み、オリーブ・ケッパー・アンチョビの塩味や酸味が溶け込んだトマトソース、病みつきになるほどの味わいがナポリ名物プッタネスカ風。 ベーコンとキノコのクリームソー […]
4月1日からのランチパスタです。
スパゲティナポリタン ～ブッロバンビーノ風～。 懐かしき昭和の洋食の代表格スパゲティナポリタン、シェフ自慢のトマトソースでブッロバンビーノ風に。 海老とアボカドのクリームソース。 淡く優しい色合いの海老とアボカドとク […]
3月25日からのランチパスタです。
海老と水菜の明太子和風パスタ。 たっぷりの海老とシャキシャキの水菜の食感、明太子のほどよい辛さと塩味が引き立てる和風味。 豚挽き肉とキノコのトマトソース。 キノコのうま味と豚肉のうま味、異なるうま味の相乗効果を引き立 […]
3月19日からのランチパスタです。
小柱とアスパラのトマトソース。 ほんのりした甘みと風味の小柱と柔らかくまろやかなうま味のグリーンアスパラガス、自慢のトマトソースで。 ベーコンとアボカドのクリームソース。 たっぷりベーコンになめらかなアボカドが溶け込む […]
3月11日からのランチパスタです。
アサリとキノコの和風パスタ。 アサリとキノコのうま味、シンプルながらしっかりした味わいの和風仕立て。 ソーセージとブロッコリーのトマトソース。 たっぷりのソーセージとほのかに甘いブロッコリー、ほどよい酸味と甘味のバラ […]
3月4日からのランチパスタです。
海老とカリフラワーのトマトソース。 カリフラワーのほっくりした味わいと海老のうまみをトマトソースのほんのりした酸味が引き立てます。 ベーコンと温泉卵のカルボナーラ風。 香ばしいベーコンのうま味、たっぷりの粉チーズとアクセ […]
