ある日のディナーおすすめ。
真鯛とマダガスルージュのソテー。 ある日のディナー、シェフおまかせコースのひと品。福岡県産の真鯛、生でも食べれるほどの鮮度とうま味成分の多いマダガスルージュ、香ばしくソテーに。ソースは、フレッシュなイタリアンパセリのサル […]
7月17日から、今週のランチパスタ。
※15日（月）は第三月曜日で定休日、16日（火）は振替休日となります。 海老とキノコのトマトソース。 海老とキノコのうま味が溶け込んだ、ほのかな酸味と甘みのトマトソース。 豚挽き肉と白菜のクリームソース。 やわらかな […]
ある日のディナーおすすめ。
「ミズイカのジェノベーゼパスタ」 ある日のディナー、シェフおまかせのコースのひと品。 イカの王様とも言われる「ミズイカ」。九州ではアオリイカをこう呼びます。身が厚く弾力があり、歯ごたえと濃厚な甘みが特長。 今年も元気に育 […]
7月8日から、今週のランチパスタ。
ツナとキャベツのトマトソース。 ツナのコクとうま味に柔らかく甘みのあるキャベツ、トマトの爽やかな酸味と甘みが自慢のトマトソースと相性もぴったり。 小柱とブロッコリーの青のりクリームソース。 ほのかな甘味のブロッコリーと味 […]
アマニ入りキャロットケーキ焼きました。
「亜麻仁の入ったキャロットケーキ」。 生地にすりおろしたニンジンとローストアマニとレーズンを混ぜて焼き上げました。しっとりしたケーキにクリーム […]
7月1日から、今週のランチパスタ。
※6月30日（日）ランチタイム臨時営業。7月2日（火）は振替休日となります。 小柱とブロッコリーのトマトソース。 小柱のうま味とブロッコリーの甘み、甘みと酸味のバランス絶妙なトマトソース、イタリアンパセリの香りも新鮮です […]
6月24日から、今週のランチパスタ。
小柱のトマトソース プッタネスカ風。 小柱のうまみ、トマトの甘み、オリーブ・ケッパー・アンチョビの塩味や酸味が溶け込んだトマトソース、病みつきになるほどの味わいがナポリ名物プッタネスカ風。 豚挽き肉とインゲンのクリームソ […]
ある日のディナーおすすめ。
「魚介のラグー アーリオオイリオ ～オレキエッテバージョン～」イタリア語で「耳（小さい耳）」という意味を持つ見た目も可愛らしい「オレキエッテ」。イタリア南部プーリア州のショートパスタです。モチモチした食感の手打ち生パスタ […]
6月18日から、今週のランチパスタ。
※17日は第３月曜日で定休日です。 小柱とキノコの和風パスタ。 小柱とキノコのうま味、フレッシュな大葉と刻み海苔で和の風味が際立ちます。 スパゲティナポリタン ～ブッロバンビーノ風～。 懐かしき昭和の洋食の代表格スパ […]